Asam lambung adalah cairan encer dan tidak berwarna yang diproduksi oleh dinding lambung. Fungsi utamanya adalah untuk menonaktifkan mikroorganisme yang tertelan bersama makanan dan minuman sehingga menghambat agen infeksi untuk mencapai usus. Khasiat serat salah satunya adalah untuk membantu saluran pencernaan bekerja dengan lancar dan sehat.